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EPERNAY: des chevaux de trait ardennais remplacent les enjambeurs

Publiée le 23/05/2014

Des hommes et des chevaux remplacent machines et produits chimiques.

Du mois de mars et jusqu’à un mois avant les vendanges, ils désherbent des parcelles de vignes cultivées biologiquement. À l’automne, ce sera le buttage. Ils effectueront 6 à 8 passages dans l’année.

Deux ans de dressage et d’apprentissage sont nécessaires pour que ces chevaux puissent évoluer dans les vignes.

Ils sont cinq ou six prestataires de services à intervenir dans les vignes champenoises, chez des viticulteurs qui ont choisi la culture bio. Cette pratique ancestrale tombée en désuétude revient peu à peu au goût du jour dans tout le vignoble français.

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